Zalm van de Big Green Egg

Zalm!

 

Misschien wel het lekkerste stukje vis wat je kunt krijgen, zeker als je deze vers op de markt of bij de visboer koopt. Het is een vis die naturel al heerlijk is, maar ook met een lekkere kruiden ‘rub’ is deze vis verrukkelijk. Neem een stuk zalm, op de huid, formaat is geheel eigen keuze. Zet de plate setter met de pootjes omhoog op de vuurring,  eventueel plaats je een lekbakje of een stukje aluminiumfolie, en plaats het rooster hier op. Stook de Big Green Egg op naar zo’n 180℃ en leg de zalm (met de huid omlaag) op het rooster. Met de deksel dicht laat je dit zo’n 18 á 20 minuten garen. De zalm zal lichtroze van kleur zijn en makkelijk uit elkaar te schuiven zijn.

 

Eet smakelijk!