Oubliewafels

De oubliewafel, een dun knapperig gebakken koekje wat we vooral kennen van ons ijsje. Of je hem nu vormt tot een bakje, rolletje of hoorntje, of gewoon plat, een lekker wafeltje is het. Als je een wafelijser hebt voor dit soort dunne wafels, dan maak je van elk dessert een feestje!

Ingrediënten: * 1 eiwit * 60gr poedersuiker * 10gr vanillesuiker * snufje zout * 60gr bloem * 50gr gesmolten roomboter

Het eiwit en de poerdesuiker klop je samen op, voeg de vanillesuiker, bloem en het zout toe. Hierna klopt je ook de gesmolten boter er doorheen. Het is nu een dikkig beslag en dat mag een half uurtje rusten.

Na het half uur warm je het wafelijzer op en vet je het in. Met 2 lepels leg je nu een hoopje beslag op je ijzer (afhankelijk van de grote van het ijzer natuurlijk) en sluit deze. Je bakt de koekjes in ongeveer 1 minuut gaar. Als je ze er met een paletmes uit haalt zijn ze nog slap en kun je ze vormen. Gebruik hiervoor een hoorn-vorm en leg ze in of over een bakje. Rond de steel van een pollepel kun je mooie rolletjes maken. Pas wel op, ze zijn heet natuurlijk!

Wij gebruiken een "Cloer oublie-/kniepertjes ijzer 261" om ze te bakken, we merkten dat afhankelijk van hoe we ze wilden rollen dit soms maar een paar seconden scheelde in baktijd. Dit is dus even experimenteren met je ijzer, maar zeker een leuk klusje met 1 van de kinderen ;)