Een kip/ei verhaal

De bekende vraag, wat was er eerder: Kip of Ei? Kippen komen uit eieren, sommige gaan er aan het eind ook weer in terug!

Eigenlijk is het braden van een lekkere kip niet heel erg ingewikkeld.

Stook de Big Green Egg op tot een 180°C en plaats de kip, al dan niet gekruid, op een kiphouder. (Deze zijn van metaal of keramiek te koop bij de kookwinkel of bbq-speciaalzaak)

Zet de kip ongeveer 75 minuten in de BGE. (Tijd kan afwijken omdat niet elke kip gelijk van formaat is.)

De kerntemperatuur (in de poot) zal nu op 82°C zitten, wat een goeie kerntemperatuur is voor een hele kip.

Je plukt de kip van de houder en wikkelt hem nog even een minuutje of 2 in het aluminiumfolie.

Resultaat is een heerlijk gebraden kip uit een ei!